干冰的升华点为-78.5℃，蓄冷能力是冰的2倍，用于冷藏的效果远好于冰。的是，随着温度的升高，干冰不会像冰一样化成水，弄得到处都是，它只会升华成气体，无残留、无污染。因此，利用干冰进行冷藏品的运输，可代替昂贵的制冷车辆，降低冷链运输成本。目前，干冰冷藏运输作用已经在多个行业实现应用。冷藏运输优势大， 譬如在食品行业，干冰生产，利用干冰进行冷藏运输的情况就非常普遍。
据了解，我国食品级---主要应用于碳酸饮料、干冰、啤酒食品、冷冻等方面，其他应用则包含---干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超临界萃取、等，食品级---的需求量、消费结构和价格均有着---的地域性，各省市差别较大。张润江说，企业需要加强安全规范化管理，婚庆干冰，形成规模化标准化运行，加强企业的内部---规范自身行为，严格控制产品出厂，落实企业的社会责任，同时用户要加强对食品级---严格把关，工业级---充当食品级产品的现象。此外，食品---部门需要加大对食品级液体---、食品级干冰和钢瓶产品的---力度。
近两三年，干冰烟雾的应用在餐饮界被发扬光大。现在出现了一种---干冰餐饮，就是借助干冰烟雾效果、配合场景道具，给食客带来一种身临其境的超---体验，非常火。
ktv、咖啡馆、水吧等地方一杯干冰烟雾，悄然营造出浪漫的情景。在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，鄂州干冰，十分怡人。
很多幼儿园、---的公开课实验课，干冰的价格，都用干冰作为吸引人，引发兴趣和思考的小道具。
如今，干冰烟雾更是在婚庆市场、活动庆典、年终---、、演唱会、晚会、---节目中大行其道，愈演愈烈。大有没有干冰不成席之意。
制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。现在有一种分子食品，以分子冰淇淋为代表，其实就是冰淇淋混合干冰。
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